커피의 숨겨진 향미를 찾아가는 여정, 커핑으로 시작하는 로스터리 입문
커피 한 잔을 마시는 일은 단순히 카페인을 섭취하는 행위를 넘어, 그 안에 담긴 대지의 기운과 재배 환경, 그리고 로스팅 기술이 응축된 결과물을 음미하는 과정입니다. 많은 분이 홈카페를 즐기며 “어떤 원두가 맛있는지” 고민하시곤 하는데, 저는 이 질문에 대한 가장 명쾌한 해답을 커핑에서 찾으라고 조언해 드립니다. 가죽 공예를 하며 소재의 질감을 하나하나 살피듯, 커피 역시 한 모금씩 … Read more