숙성 삼겹살과 소스바가 매력적인 피크닉 삼화
안녕하세요. 저는 외식업 경력 27년의 외식업 전문가입니다.
저는 강남에 있는 명품족발, 양재족발의 주인입니다.
오늘은 역삼동의 ‘숙성고기 전문점’ ‘소풍삼화’를 방문했습니다.
제가 생각하는 삼겹살은 생삼겹살과 찬삼삼겹살로 나뉘는 경우가 많은 장르라서 처음으로 숙성삼겹살 분야가 궁금하고 궁금해서 방문하게 되었습니다.
그리고 이곳에서 숙성된 고기 외에 주인이 주목하는 것이 바로 ‘소스바’다.
저는 호기심을 참지 못하는 성격이라 이런 것들은 꼭 가서 확인해봐야겠어요. ㅎㅎ 50m NAVER Corp. 더 보기 /OpenStreetMap 지도 데이터 x NAVER Corp. /OpenStreetMap 지도 컨트롤러 범례 부동산 거리 읍,면,동시,군,구시가지,도
소풍삼화 역삼본점 서울시 강남구 언주로108길 10 1층 소풍삼화
소풍삼화역삼본점 : 네이버 방문자리뷰 155 · 블로그리뷰 194naver.me 서울시 강남구 언주로108길 10 1층0507-1498-9990 영업시간 : 11:30~21:30 브레이크타임 : 14 :30~16:30일요일 주차 불가(발렛), 테이크아웃 가능 삼동 삼화역 피크닉 삼화 도착. 택시를 탔는데 주차 대행 서비스도 있어서 차를 가지고 오셔도 편리하게 이용하실 수 있을 것 같아요. 입구에는 아주 멋진 문이 있어 기대감을 더욱 높여줍니다.
소풍삼화의 외벽 오른쪽에는 주인장의 사진이 아주 크게 걸려있습니다.
주인 얼굴이 있는 식당에 가면 실패하는 경우가 거의 없습니다.
왜냐하면 당신이 정직하고 자신감이 있다는 것을 보여주기 때문입니다.
소풍삼화는 고기와 야채를 구워서 만든 음식이 바람에 세 송이 꽃이 날리는 모습을 뜻한다고 합니다.
소풍삼화 입구에 위치한 고기숙성시설입니다.
고기의 다양한 부위를 진공포장하여 숙성창고에서 맛있게 숙성시켜드립니다.
이것은 매우 좋습니다.
신기하네요… 고기집과는 내부 구조가 다르다는게 느껴지네요. 소풍삼화 옆에는 소스바가 있어요. 아, 소스가 정말 다양하네요. 소풍삼화 개인적으로 음식을 먹을 때 소스가 참 중요하다고 생각하고 좋아해서 각각의 소스가 궁금하고 나만의 소스 조합을 만드는 재미가 기대된다.
세 가지 소풍 각각의 소스에 대한 자세한 설명도 나와 있다.
주인장은 세계 각국의 인기 소스를 다양하게 준비했다고 합니다.
셀프바 옆에는 셀프바가 있어 원하는 반찬을 자유롭게 먹을 수 있다.
메뉴커버와 점심메뉴 입니다.
소풍삼화의 메인 메뉴입니다.
피크닉 삼화의 기본 테이블 세팅입니다.
찬구성의 4가지 메인메뉴는 김치이다.
고기와 함께 먹기 좋은 시원한 물김치와 씻은김치까지.. 그리고 가게에서 직접 담그는 카짱아치.. 파김치까지.. 다 고기와 너무 잘 어울리는 반찬이라 군침이 나요. . 그릴은 열 전달에 좋습니다.
오랫동안 열을 유지하는 주철 그릴을 사용하고 있습니다.
드디어 기다리고 기다리던 337숙 삼겹살이 나왔습니다.
색깔도 너무 예쁘고 맛있는 참치 뱃살의 마블링도 보이네요. 꿀꺽… .. 이제 고기가 나왔으니… 우선 소스바로 가서 소스 만들기를 시작해 보겠습니다.
주인분이 바로 옆에 계셔서 맛있는 추천 소스 레시피에 따라 소스를 만드는 것을 도와주셨어요. ㅎㅎ 저도 속으로 생각하다가 맛있는 소스 조합이 떠올랐어요. 만들어 보았습니다.
ㅎㅎ 만들면서 들었던 생각..음..맛있지 않을 수 없는 조합이군요 ㅎㅎ 사실 다 맛있었어요 ㅎㅎ 오늘은 가벼운 하이볼로 술을 시작하겠습니다.
ㅎㅎㅎ 아름다운 337숙성 삼겹살을 그릴에 올리고 굽기 시작했어요. 광고 이후 계속됩니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 피크닉 삼화의 맛있는 소리가 들리시나요? . 광고 이후 계속됩니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 피크닉 삼화 무쇠 그릴에 구우면 금세 황금빛 갈색으로 변합니다.
, 좋네요 . 삼겹살이 맛있는 색으로 변하기 시작하네요. 씻어둔 김치도 맛있게 구워집니다.
ㅎㅎ 트러플 가리비도 주문했어요. 맛있는 음식이 빠질 수 없죠 ㅎㅎ. 피크닉 삼화와 맛있는 가리비, 삼겹살 구이, 씻은 삼겹살, 가리비를 동시에 추가했어요. 이거 한입에 다~~!
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ㅎㅎㅎ 피크닉 삼화오.. 드디어.. 삼겹살이 알록달록 구워졌습니다.
군침이 도는 비주얼이에요!
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이때 주인은 삼겹살을 가위로 잘라준다.
빠르게..!
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 소풍삼화 잘 구워진 삼겹살을 자르는 영상을 안 만들 수 없겠죠? ㅎㅎ 소풍삼화 아름답게 잘려진 삼겹살이 정말 비주얼 예술이에요!
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이제… 먹방이 시작됩니다!
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 피크닉삼화 아주… 피크닉삼화 비주얼 맛집이에요!
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소풍가자… 황금빛 갈색이 될 때까지 맛있게 구워진 337삼겹살과 씻은 삼겹살, 트러플 가리비를 쌓아 삼합을 한입 베어물었다.
캬~~~~~~~~~~~ 이거요!
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정말 놀랍습니다.
숙성 삼겹살 맛은 이런 느낌이에요!
완전 촉촉하고 부드러우며, 삼겹살의 고소한 맛이 살아있습니다.
생삼겹과는 확실히 다릅니다!
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게다가 씻어서 먹는 삼겹과 트러플 가리비의 조합은 거의 미쳤어요!
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 피크닉 삼화삼합도 만들어서 먹었어요.. 삼겹살은 파김치랑 잘 어울리네요. 그리고 다른 곳에서는 볼 수 없는 겨자절임과 삼겹살이 찰떡 궁합을 이룹니다.
하. 서투른 다양한 반찬이 필요하지 않습니다.
이렇게 실물만 가지고 있는게 훨씬 나은 것 같아요. 게다가 다양한 소스의 조합은 먹을 때마다 다른 삼겹살의 맛을 선사합니다!
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소풍삼화 사장님 정말 장난 아니네요… 저도 식당 주인으로서 인정합니다.
피크닉 삼화를 방문하신 소감이 어떠신가요? 흔한 생삼이나 차가운 인삼이 아닌 숙성 삼겹살의 새로운 블루오션을 개발한다는 아이디어에 진심으로 감사드립니다.
아무리 좋은 아이디어라도 맛이 특별하지 않으면 의미가 없지만, 소풍삼화의 337숙성 삼겹살은 확실히 다릅니다.
뭐… 말로 설명하긴 힘들지만… 그냥 색다르고 맛있네요 ㅎㅎ 그리고 다른 곳에서는 볼 수 없는 세계 각국의 다양한 소스를 맛볼 수 있는 소스바의 매력도 빼놓을 수 없습니다.
직접 만드는 소스로 수십 가지 맛의 삼겹살을 즐길 수 있는 재미와 매력이 있다.
공간이 넓고 쾌적해서 단체모임이나 회식장소로도 좋을 것 같아요. 피크닉 삼화..오늘 너무 즐거웠어요.. 앞으로도 잘하실 것 같아요. 화이팅!
ㅎ #피크닉삼화 #역삼삼겹살맛집 #소스바있는고기맛집 #숙성삼겹살맛집 #참족 #강남맛집 궁금하신점은 네이버로 톡주세요!